W swoim zbiorze reportaży Marta Sapała opisuje różne aspekty zjawiska marnowania jedzenia. - Na początku miałam ogromną potrzebę, żeby namierzyć winowajców, przyszpilić ich i udokumetować zbrodnię, jaką popełniają na jedzeniu. Tak samo chciałam znaleźć te grupy, które można postawić za wzór gospodarności. Wydaje mi się jednak, że nie za bardzo mi sie to udało. Proponowałam np. trop pokoleniowy, ale on też gdzieś po drodze mi się rozsypał - przyznała autorka "Na marne".

Jakie elementy stylu życia sprzyjają marnotrawstwu jedzenia? Czy istnieje zależność, że im więcej pieniędzy gospodarstwo domowe przeznacza na jedzenie, tym więcej się go marnuje? O tym w nagraniu audycji.

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę 

Prowadził: Łukasz Modelski

Gość: Marta Sapała (autorka książki "Na marne")

Data emisji: 7.09.2019

Godzina emisji: 10.00

pg

Gościem pierwszej kulinarno-literackiej audycji Łukasz Modelskiego była Agnieszka Kręglicka - restauratorka i spiritus movens polskie sceny gastronomicznej. Od czasu pierwszej audycji "Drogą przez mąkę" poszły dziesiątki gości, śledząc kulinarne tropy w setkach książek. Jubileuszowa edycja programu była galopem przez emblematyczne wydania ostatnich siedmiu lat - wyborem najzupełniej arbitralnym i całkowicie pozbawionym ambicji bycia reprezentatywnym, jednak płnym wciąż żywych emocji. Zapraszamy do wysłuchania nagrania jubileuszowej audycji.

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę 

Prowadził: Łukasz Modelski

Data emisji: 14.09.2019

Godzina emisji: 10.00

mko

Przez cztery lata Witold Szabłowski przejechał cztery kontynenty: od zapomnianej przez wszystkich wioski na kenijskiej sawannie, przez ruiny starożytnego Babilonu w Iraku, po dżunglę w Kambodży, gdzie skryli się ostatni z Czerwonych Khmerów. Odbył wielogodzinne rozmowy z kucharzami, którzy przez lata gotowali dla jednych z największych dyktatorów XX wieku. Niektórzy z bohaterów książki wciąż nie otrząsnęli się z traumy, jaką była praca dla kogoś, kto w każdej chwili mógł ich zabić. Inni wiernie służyli reżimom i do dziś nie chcą zdradzać wielu ich tajemnic (opis wydawcy).

***

Tytuł audycji: Drogę przez mąkę 

Prowadził:  Łukasz Modelski

Gość: Witold Szabłowski

Data emisji: 21.09.2019

Godzina emisji: 10.00 

pg/mko