Innowacyjność w rolnictwie na wiele sposobów. Tradycyjne też może być innowacyjne
2018-09-05, 15:42
Innowacyjność w rolnictwie może przyczynić się do tworzenia nowych produktów, takich jak żywność o podwyższonych składnikach odżywczych, ale musi przede wszystkim wynikać z potrzeb rynku - uważa minister rolnictwa Jan Krzysztof Ardanowski.
W rozmowie w kuluarach 28. Forum Ekonomicznego w Krynicy szef resortu rolnictwa podkreślił, że innowacyjność w rolnictwie to przede wszystkim szukanie nowych rozwiązań, które pozwolą zwiększyć posiadany potencjał i w lepszym stopniu nim zarządzać.
Rolnictwo precyzyjne
„Innowacyjność w rolnictwie może być realizowana w wielu różnych obszarach. Jednym z nich jest tzw. rolnictwo precyzyjne, czyli stosowanie maszyn i urządzeń sterowanych przez satelity. W rolnictwie wchodzi też robotyzacja, nie tylko mechanizacja, ale roboty, które zastępują ludzi” – dodał.
Zdaniem Ardanowskiego innowacyjnością jest również tworzenie nowych produktów, takich jak żywność o podwyższonych składnikach odżywczych lub pozbawiona niektórych elementów, np. dla diabetyków lub osób, które nie mają enzymów trawiennych.
„To również nowe sposoby przetwarzania żywności czy produkty o przedłużonym terminie ważności” - powiedział.
Innowacyjna żywność tradycyjna
W ocenie ministra, innowacyjnością jest też, uważana kiedyś za coś bardzo „starego i niepotrzebnego”, żywność regionalna i tradycyjna, która - jak podkreślił Ardanowski - przeżywa obecnie swój renesans.
„Wiele krajów zrobiło z tego typu żywności pomysł na biznes. Na przykład Włosi mieli marną kuchnię, a z pasty, pizzy, szynki stworzyli synonim wysokiej jakości i uzyskują bardzo dobre przełożenie cenowe. Sprzedają to na cały świat” - stwierdził minister i zauważył, że Polska ma wielkie bogactwo kulinarne i może stworzyć „coś jeszcze większego niż Włosi”.
Promocja polskiej żywności
„Nasza żywność przez odpowiednią promocję może się stać synonimem dobrej żywności sprzedawanej na świecie” – dodał.
W ocenie ministra innowacyjność w rolnictwie musi wynikać z potrzeb rynku. „Nie może być tak, że pompujemy tylko pieniądze w naukowców, bo to jest czasami trochę wyciąganie pieniędzy. Na Zachodzie są dobre praktyki jeśli chodzi o badania innowacyjne; jeśli znajdzie się przedsiębiorców, którzy sfinansują 50 proc. budżetu projektu, to pozostałą kwotę dopłaci państwo. U nas oczekuję się programu wieloletniego, na który da państwo i trzeba odczepić się od naukowców. To nie jest dobre rozwiązanie” - zauważył minister Ardanowski.
PAP, ak, NRG